◆冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.目前市
面上的冰淇淋的品牌和种类很多,价格也不尽相同.冰淇淋粉一般按
照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比
较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫
生,避免造成二次污染.
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达
客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质
期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高.
为方便客户，我们提供多种冰淇淋粉，味道香甜可口、清凉美味
。
冰淇淋的品种:
冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种.
软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而
现场制作而成,并现场销售,其产品温度一般为-6—-8摄氏度.例如;麦
当劳的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在制作完成后,其产品温度一般为-3摄氏度左右.
再放入急速冷冻箱内冷冻至-15—-25摄氏度后集中销售.例如:哈根
达斯.
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